Variété de prune jaune très ancienne, vigoureuse et rustique, qui produit abondamment des prunes d’un calibre moyen, à l’épiderme fin de couleur jaune d’or et à la chair jaune, tendre, juteuse et délicieusement sucrée et acidulée, se détachant facilement du noyau.
Récolte en aout pour une consommation des fruits au fur et à mesure de leur maturité.
La prune Monsieur Jaune est excellente à déguster crue, cuite ou en conserves.
C’est un fruit aux qualités nutritionnelles exceptionnelles.