Variété très rustique, adaptée à tous les climats jusqu’à 800m d’altitude. Très productive. Fruits arrondis à peau lisse, vert bronzé. chair fine et juteuse, blanche, très sucrée, dotée d’un parfum puissant et savoureux qui a fait sa réputation. Récoltée en septembre et octobre. Le poirier beurre hardy n’est pas auto fertile.